sashimi de saumon

AU COEUR DU SUSHI : Le petit restaurant japonais de Venelles

Au Cœur du Sushi, c'est le petit japonais de Venelles qui fait beaucoup parler de lui sur Tripadvisor.
Découvert il y a plusieurs années et testé à de nombreuses reprises, je vous y emmène faire un tour !

CADRE ET AMBIANCE D'AU COEUR DU SUSHI

C'est dans un petit local de Venelles, dans le centre ville, qu'est situé Au Cœur du Sushi.
La salle, décorée en vert clair punchy, n'est pas grande, tout au plus une quinzaine de couverts. On ne peut pas dire qu'elle soit le point fort du restaurant : on s'y sent un peu serré et la déco, malgré des efforts récents, n'est pas ultra-chaleureuse.

Il y a bien quelques tables qui sont disposées devant l'établissement pour déjeuner à l'extérieur dès les premiers rayons de soleil mais c'est juste à l'entrée, sur le trottoir.

Le détail qui fait la différence ? Les toilettes japonaises qui viennent tout juste d'être installées !

au coeur du sushi

LE SERVICE D'AU COEUR DU SUSHI

Au service, Claude, le patron, sympathique et avenant. Il vous parlera de ses voyages, de sa carte ou encore de l'acquisition de ses nouveaux toilettes japonais. Si vous aimez tchatcher, vous êtes au bon endroit !

Il y a certains petits détails qui gagneraient à être amélioré au service : pour une bière à 4€ pièce, un verre adapté aurait été appréciable par exemple.
Dommage que les plats soient servis alors que les amuse bouches ne sont pas débarrassés et que l'on doive se lever pour aller récupérer nous-même la sauce soja.

LA CUISINE D'AU COEUR DU SUSHI

Dans cet établissement, point de japonais à l'horizon mais Claude, passionné par l'Asie et plus particulièrement par le Japon, qui maitrise la cuisine nippone.

Au menu d'Au Cœur du Sushi, tous les classiques d'un restaurant japonais mais aussi des recettes inédites !
Vous avez sans doute déjà testé les california, yakitori et autres chirashi mais connaissez-vous le pain Okkaido ou le Ramen Burger ?

Ce dernier, une invention de la maison qui a mis plusieurs mois pour être au point, cartonne : il s'agit d'un burger revisité à la japonaise proposé entre 13,50€ et 18,50€. Le pain traditionnel du burger a été remplacé par des pâtes de ramen ; quant aux garnitures, vous y trouverez de la viande ou du poisson au choix, un confit d'oignons, des tomates et des poivrons rouges marinés.

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On débute notre diner avec une nouveauté, un sushi au saumon en amuse bouche accompagné d'une marinade faite maison.
On adore ce sushi généreux, recouvert d'une belle tranche de saumon et le principe de l'amuse bouche.

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J'enchaine avec mon plat préféré chez Au Cœur du Sushi : un chirashi au saumon (13,50€) délicieux.

C'est hyper copieux, le riz est délicatement parfumé à l'huile de sésame et le moins que l'on puisse dire, c'est que l'on est gâté en terme de quantité de saumon. On se régale !

chirashi au coeur du sushi

Tous les plats d'Au Cœur du Sushi sont accompagnés de grands bols de wasabi fait maison et de gingembre. C'est appréciable de pouvoir se servir à volonté et de ne pas avoir deux tranches de gingembre et une petite boule de wasabi dans son assiette comme dans la plupart des autres restaurants japonais...

au coeur du sushi

En dessert, le Chef propose souvent des nouveautés.
Si j'apprécie ses sushis à la crème de spéculoos et mangue bien mûre (3,50€), je suis parfois moins convaincue par ses créations un peu bourratives et pas toujours très esthétiques comme pour cette verrine composée de perles du japon, granité de mangue et crème à 6€.

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Mes confidences : Le restaurant propose des sushis à emporter mais pensez à réserver très tôt. Les deux fois où j'ai téléphoné deux heures avant, on m'a dit que c'était trop juste.

L'addition s'il vous plait : Comptez environ 20€ pour un plat et un dessert.

EN BREF : On aime Au Cœur du Sushi pour ses chirashi, les belles portions de poissons servies pour les sushi et chirashi ainsi que les sushi sucrés à la mangue. La salle, pas très intimiste, ni chaleureuse, gagnerait toutefois à être améliorée tout comme certains desserts.

Adresse : 1 rue du Grand Logis, 13 770 Venelles
Site net : www.au-coeur-du-sushi.com

D'autres restaurants japonais à découvrir dans la région ? Le Naruto, le Kiwa Sushi, le Ko Ishi

 

 

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