AUX PARENTS TERRIBLES : Les nouveautés du restaurant vapeur de Pertuis

J'avais été la première à vous faire découvrir le restaurant pertuisien Aux Parents Terribles en mai 2016 lors de leur ouverture (relire l'article).
2 ans et demi plus tard, on y retourne et on découvre quelques changements qui méritent bien un second article !

LE CADRE ET L'AMBIANCE DES PARENTS TERRIBLES

Les Parents Terribles sont idéalement installés en lieu et place d'une ancienne boucherie, sur l'une des places centrales de la ville.

L'été, ils jouissent d'une jolie terrasse ombragée par un platane centenaire.
L'hiver, on se restaure à l'intérieur dont la déco est soignée. Mobilier vintage, chaises colorées, mur en briquettes, tableaux pep's, on aime beaucoup le style.
Il y a même un combava pour faire leur propre rhum arrangé !

Les tableaux exposés aux murs changent régulièrement et c'est une réelle volonté des gérants que d'offrir un lieu qui propose un petit côté artistique.
D'ailleurs, en ce sens, ils proposent des ateliers d'écriture de temps à autre.

LE SERVICE DES PARENTS TERRIBLES

A l'ouverture de leur restaurant, Marie et Olivier ne proposaient pas de service à table. Le concept était de commander au comptoir. Cependant, face à l'affluence, les failles de ce choix sont vite apparues.
Avec l'expérience, ils ont réajusté le tir en proposant désormais le service à table, plus confortable pour le client.

Tout deux sont sympathiques et vous accueillent comme des amis, avec le sourire. Olivier, qu'un de ses employés a surnommé "le biérorologue", est toujours prêt à vous conseiller une bière parmi sa belle sélection ou à vous expliquer le fonctionnement de son four vapeur.

A noter que c'est une des rares adresses de Pertuis à accepter de servir à 14h30. Par contre, il n'y a pas de formule déjeuner. Dommage !

LA CUISINE DES PARENTS TERRIBLES

Si le service a changé, dans l'assiette, le 100% vapeur est toujours de mise !
Pour ceux qui ne le connaitraient pas (encore), le concept est simple : Marie et Olivier composent des plats qui comportent toujours une protéine (viande ou poisson), des légumes et un féculent. Ils font mariner le poisson ou la viande quelques heures avant le service. Enfin, ils passent les aliments, disposés dans une barquette en bois, dans un four à vapeur allant jusqu'à 98 degrés.
Olivier l'assure : " La cuisson vapeur fait ressortir les saveurs et préserve les nutriments et les couleurs des légumes".

Les Parents Terribles proposent une cuisine où "tout est fait maison, produit localement et le plus bio possible".
C'est bien simple, ils ne possèdent pas de congélateur.

Quelques nouveautés tout de même à signaler aussi côté cuisine : à la carte, il y a désormais toujours un plat sans gluten et un plat végétarien. De plus, le jeudi soir, c'est soirée tapas !
Quant à la carte des boissons, le gérant, passionné de bières, s'est fait plaisir, et à nous aussi par la même occasion, en proposant une sélection de plus de 30 bières originales.
On a gouté, on s'est régalé !

Pour débuter notre diner, nous avons misé sur l'originalité : un foie gras préparé par la maitresse des lieux et cuit une minute dans le four à vapeur accompagné de sa confiture de poires (10€).
C'est un délice, aussi bien le foie gras que la confiture. On en reprendrai bien encore un peu !
Sans oublier les bonnes (et originales) bières conseillées par Olivier.

En plat, nous optons pour un poulet à la crème de balsamique et miel, légumes bio et riz (13€) ainsi que pour un filet mignon au satay, légumes bio et nouilles chinoises (14€).
Copieux et savoureux !

Enfin, pour conclure en douceur, Marie nous conseille vivement son best-seller, le moelleux à la chataigne. Elle nous confie : "En été, j'ai souhaité l'enlever de la carte mais les clients ne cessaient de me le réclamer".
On comprend mieux pourquoi : il est exquis ! De même pour le crumble à la pomme.

L'addition s'il-vous-plait : Comptez entre 4 et 10€ l'entrée, 12 et 14€ le plat et 5€ pour les desserts.

EN BREF : Aux Parents Terribles propose une offre différente et originale.
Une cuisine 100% vapeur, parfois sans gluten ou végétarien mais toujours savoureuse.
On aime beaucoup le bar à bières.

Adresse : 92 place Mirabeau, 84 120 Pertuis
Site net : Aux Parents Terribles

D'autres adresses à Pertuis ? Les Barbus ou le 19 Vin.

Pour visiter le Luberon après un repas Aux Parents Terribles ? Rendez-vous sur Luberon Côté Sud.

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *