BIGBROD : tartines & salades à Aix-en-Provence

Envie ou besoin de déjeuner sur le pouce ? Bigbrod propose des tartines, salades et soupes dans le centre d'Aix-en-Provence...

CADRE ET AMBIANCE DE BIGBROD

C'est à proximité de la Mairie d'Aix-en-Provence, rue Paul Bert, que s'est ouvert le 2 octobre 2015 Bigbrod.
Ce "fast food", qui reprend le local de Spok, est tout en longueur avec quelques tables à l'extérieur.

La déco est minimaliste : murs bruts, béton ciré au sol, tables en bois avec un petit cactus posé dessus, un comptoir où s'affairent trois personnes et une vitrine réfrigérée où l'on peut se servir des boissons et desserts en libre service.

Le lieu étant relativement petit et bondé, on fait table commune avec ses voisins (tables de 4 et tablée de 8) dont la moyenne d'age avoisine les 20/25 ans.
Ca parle fort, ça se bouscule, il faut se lever pour laisser sortir ses voisins... Un peu plus de place serait la bienvenue pour plus de confort.

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LE SERVICE CHEZ BIGBROD

Bigbrod fonctionne sur le système d'un fast food : on commande au comptoir après avoir choisi son déjeuner en cochant une fiche, on vient chercher son plat quand il est prêt et on débarrasse sa table.
Le service, c'est à vous de le faire !

LA CUISINE DE BIG BROD

Les spécialités de Bigbrod, ce sont les tartines et les salades. D'ailleurs, on ne sert que ça ici.
Pierre Mathieu, un parisien installé depuis quelques années dans la région explique :"Mon idée était de remettre au gout du jour la vieille tartine campagnarde".

Question tartines justement, on vous propose 3 tartines chaudes, 3 tartines froides et 3 tartines de la semaine.
Au niveau des salades, on la compose soi-même en choisissant ses ingrédients : protéines (jambon, poulet grillé, thon...), fruits & légumes (avocat, carotte, pomme...) et fromages (mozzarella, chèvre, fêta...).
L'hiver, l'établissement, uniquement ouvert de 11h30 à 15h, propose aussi des soupes mais il n'y en avait plus lors de notre venue.

Ici, tous les produits sont frais et les desserts faits maison.

Bigbrod Aix-en-Provence

On décide de tester le best seller de la maison, la tartine Orlane jambon cru, St Marcellin, champignons, huile d'olive, balsamique (7,90€).
Le pain (qui vient d'une boulangerie des Milles) est croustillant à souhait et la tartine simple mais bonne et bien chaude.

Bigbrod Aix-en-Provence

On l'accompagne d'un jus de pomme-basilic de la marque française Le Coq Toqué.
Il s'agit d'un jus de pomme produit à partir de pommes bio d'un verger normand dont Bigbrod est le seul à en distribuer sur Aix-en-Pce.
Bigbrod propose aussi des jus ou smoothies du jour (citronnade ce jour là) mais il n'y en avait plus.

Bigbrod Aix-en-Provence

On teste également une tartine du jour, la Lucienne, composée de 4 fromages dont de la mozzarella, du bleu et du chèvre.
Bonne aussi ! Une remarque toutefois : pour un gros appétit, ces tartines mériteraient d'être un peu plus copieuses.

Bigbrod Aix-en-Provence

En dessert, on opte pour une panna cotta fruits rouges (3€) après avoir hésité entre un tiramisu (classique, spéculoos ou oréo), un fromage blanc aux fruits ruoges et une tartine sucrée nutella/banane.
Cette dernière est bonne et copieuse. Cependant, dommage que le coulis soit industriel et trop sucré.

Bigbrod Aix-en-Provence

L'addition s'il vous plait : Tartines entre 6,90€ et 8,90€. Soupe à 4,30€. Salade + boisson + dessert : 11€.

EN BREF : Le concept est sympa, il rencontre beaucoup de succès auprès des jeunes aixois et les tartines sont bonnes. Le bémol, c'est le bruit et le manque de place.

Adresse : 5 rue Paul Bert, 13 100 Aix-en-Provence
Site net : http://www.bigbrod.com/

D'autres endroits où manger sur le pouce à Aix-en-Pce ? Pietro and Co, Bonnie Day ou encore Bagelstein.

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