Restaurant Le Bistrot de Lagarde, Vaucluse

LE BISTROT DE LAGARDE : une cuisine étoilée dans un ancien bunker

Lloyd Tropéano et sa femme sont installés dans le plus haut village du Vaucluse, à 1100 mètres d'altitude, sur les terres de Lagarde d'Apt. Histoire qu'on aille pas chez eux par hasard. Et assurément, une fois que vous aurez goûté leur cuisine, vous ne retournerez pas là bas par hasard !

CADRE ET AMBIANCE DU RESTAURANT

Au Bistrot de Lagarde, on se sent loin de tout (et il faut dire qu'on l'est un peu quand même), en pleine nature, au calme...
C'est dans un ancien bunker militaire réhabilité, sur une ancienne zone de lancement de missile, que le Restaurant étoilé, ouvert depuis 2010, est installé.
La décoration est très simple, minimaliste et n'est pas sans vaguement rappeler une ferme-auberge. L'établissement dispose aussi d'une belle terrasse, très simplement aménagée également.

Restaurant Le Bistrot de Lagarde, Vaucluse

SERVICE

Le service est poli et souriant. La serveuse a toutefois oublié de nous servir le verre de vin que nous avions commandé en début de repas pour accompagner notre plat et n'étant pas réapparue pendant dix minutes dans la pièce du restaurant, nous n'avons pas pu le lui demander.

CUISINE DU BISTROT DE LAGARDE

Le bistrot de Lagarde propose un menu à 23€ pour le déjeuner, ainsi que trois formules à 38, 46 et 54€.
La particularité du Bistrot ? Proposer des plateaux d'entrées ainsi que des plateaux de desserts ! En effet, ici, tout va par trois : un plateau de trois entrées, un plat, un plateau de trois desserts... Plutôt sympa pour les fins gourmets, non ?

Après des super et copieux amuse-bouches, le Chef nous propose ce jour-là, dans son plateau d'entrées :
* Une quenelle de Brochet aux langoustines, fricassée d’asperges aux morilles
* Une raviole d’aiglefin fumé, piment d’Espelette et olives dans une soupe végétale
* Une fricassée d’escargots de Ménerbes à l’ail des Ours, son crémeux, émulsion de fenouil, craquelin à la noisette.
Toutes les entrées ont du goût et du caractère. C'est un régal de tester autant d'entrées et de goûts différents en un repas.

En plat, l’Agneau des Comtes de Provence en trois façons : la selle cuite à l’os, les ribs de poitrine laqués au safran de pays et l’épaule braisée longuement aux Olives de Nyons, gnocchis de pommes de terre Serpolet et Parmesan.
Verdict ? C'est délicieux. J'en savoure toutes les bouchées...

Restaurant Le Bistrot de Lagarde, Vaucluse

En dessert, le Trio de gourmandise, de gauche à droite :
* « La Coque en Choc’ », fraises de pays, rhubarbe et peppermint
* Comme un Œuf : Chocolat blanc, Vanille et Passion
* La Praline Rose dans un Chou

Restaurant Le Bistrot de Lagarde, Vaucluse

Avoir trois desserts permet vraiment de goûter à tout et de ne pas avoir à faire la "ploum" sur la carte pour savoir quel dessert choisir... Quel soulagement !
En plus d'être généreux, c'est beau, bon et original. Petit coup de cœur pour la religieuse à la praline rose qui, en plus d'être très belle, est bonne !

Restaurant Le Bistrot de Lagarde, Vaucluse

En bref : Vaut le détour! C'est tellement bon et généreux ! Allez-y, vous verrez de vous même ! Vous ne regretterez pas d'avoir fait la route.

Adresse : Le Bistrot de Lagarde d'Apt, RD 34, 84400 Lagarde d'Apt
Site internet : www.lebistrotdelagarde.free.fr

Autres restaurants étoilés dans le Vaucluse : La Closerie, Restaurant Prévôt.

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  1. […] Le bistrot de Lagarde – Lagarde-d’Apt, France […]

  2. […] autre table étoilée en Provence ? La Closerie (Luberon), Le Bistrot de Lagarde (Luberon) ou Restaurant Prévôt […]

  3. […] D'autres belles tables dans le Vaucluse ? La Closerie, l'Auberge des Tilleuls ou le Bistrot de Lagarde. […]

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