BURGER BAR : Le pionnier des burgers aixois

"Chez nous, tout est fait à la main et se mange à la main". Telle est la devise de l'un des plus anciens restaurants de burgers d'Aix-en-Provence. On teste !

CADRE ET AMBIANCE DU RESTAURANT

C'est en plein centre d'Aix que s'est établi depuis plusieurs années déjà le Burger Bar. Ouvert 7/7 j, de midi à minuit - assez rare pour être souligné ! - l'établissement vous accueille dans une belle et grande salle de 50 places assises à la déco style bois vieilli, parquet au sol, banquettes et photos en noir et blanc des States d'autrefois. Les tables, collées les unes aux autres, ne sont toutefois pas très propices à l'intimité. Ajoutez à cela une sympathique petite terrasse donnant sur la très animée place des Augustins, où il fait bon de s'attabler.

Burger Bar Aix-en-Provence

SERVICE

Le service est assuré par de jeunes étudiants qui ne sont pas réellement professionnels. La salle, pleine et quelque peu bruyante ce jour là, ne leur facilite pas la tâche. Pour les petites attentions, ce n'est pas tout à fait ça.

LA CUISINE DU BURGER BAR

Au Burger Bar, le bun est fait par le boulanger - boulangerie La Tarte Tropézienne-, la viande vient de chez le boucher et les frites, des pommes de terre Challenger, sont faites maison. Il est en de même pour les sauces barbecue et tartare ainsi que le coleslaw en accompagnement. Autre particularité, très appréciable, vous avez le choix de la viande de votre burger : bœuf, poulet ou le mélange bœuf et agneau (respectivement 60% et 40% de la préparation).

Burger Bar Aix-en-ProvenceBurger Bar Aix-en-Provence

A la carte de "La Maison du Hand Burger", de très nombreux burgers qui sauront contenter tous les palets ! Du French (tartare de bœuf, moutarde à l'ancienne) au Genovese (double mozza, pesto) en passant par le Texaco (avocat, bacon, double cheddar, sauce tartare), plus de 15 sortes de sandwichs vous sont proposés entre 9 et 16,5€. Sans oublier que l'on peut également composer soi-même son burger en prenant une base et en y ajoutant les ingrédients de son choix (pour 1 à 2€ en moyenne) tels que du bacon, du chorizo, du chèvre, du parmesan ou encore des poivrons.

Le Burger Bar n'en oublie pas pour autant aux végétariens en leur proposant des fish burgers (ex : Le Obama avec gambas, avocats et sauce tartare), des burgers végétariens (ex: le Slow avec mozza pannée, poivrons, pesto) ou des salades.

Aujourd'hui, on se fait plaisir avec le burger Savoy composé de viande de bœuf et d'agneau, tomme de Savoie affinée, champignons de Paris, oignons frits (remplacés par oignons compotés à ma demande), sauce moutarde à l'ancienne (14,5€).

Burger Bar Aix-en-Provence

Ce dernier est très très copieux et généreux. Le steak est bon et épais, j'ai des oignons en pagaille et une belle tranche de tomme de Savoie, gouteuse, qui relève le tout. Toutefois, je suis un peu déçue par le coleslaw maison. J'y avais pourtant placé beaucoup d'espoir !

Burger Bar Aix-en-Provence

La portion de frites maison est généreuse et très croustillante !

Burger Bar Aix-en-Provence

Si vous avez encore une petite place - et ce n'est pas gagné ! - testez leur sundae au caramel et cacahuète (5,5€) ou leurs milkshakes fruits rouges, chocolat ou caramel (6€).

Burger Bar Aix-en-Provence

 

Mes confidences : Le Burger Bar vient tout juste d'ouvrir une seconde adresse à Aix, au forum des Cardeurs.

EN BREF : Pour se faire plaisir avec un gros burger ! Avec la multitude de burgers proposés, difficile de ne pas trouver son bonheur.

Adresse : Burger Bar, 8 place des Augustins et 5 Forum des Cardeurs, 13 100 Aix-en-Provence.

Autres burgers à Aix ? 231 East Street ou Corner Bistro.

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