DRAGON & PHOENIX : Resto thaï aussi bon qu’en Thaïlande mais à Lambesc !

Un nouveau resto 100% thaï, Dragon & Phoenix, vient d'ouvrir à Lambesc, on ne pouvait pas louper ça !

LE CADRE ET L'AMBIANCE DE DRAGON & PHOENIX

Sebastien et son épouse Mira viennent d'ouvrir le 5 juin dernier leur restaurant nommé Dragon & Phoenix à Lambesc. Pourquoi ce nom ? "Parce que nous avons des jumeaux avec Mira, un garçon et une fille et en Thaïlande, quand cela arrive, on dit que le garçon est le Dragon et la fille le Phoenix" nous explique Sebastien.

Ce français et cette thaïlandaise sont revenus en France début 2017 après avoir tenu un restaurant thaï à Chiang Mai, dans le Nord de la Thaïlande. Ils ont décidé de faire découvrir aux français cette cuisine et se sont installés à Lambesc.
Sébastien précise : "Il y a pas mal de vietnamiens dans le coin mais très peu de restaurants thaï. Ce n'est pas la même cuisine".

Le local dans lequel ils se sont installés est un peu atypique : en effet, bien placé dans la rue principale, il est petit et ne contient que la cuisine. Les tables et les chaises sont, quant à elles, disposées dehors, dans une courette.
A la croisée entre un snack amélioré et un restaurant, 14 personnes peuvent y déjeuner ou y diner du mardi ou samedi.
En hiver, Sébastien a prévu de mettre des parasols chauffants ou de couvrir la terrasse pour pouvoir continuer à fonctionner mais il avisera, il vient juste d'ouvrir...

LE SERVICE DE DRAGON & PHOENIX

Au service, Sébastien, un français qui a eu mille vies professionnelles. Il est sympathique et vous explique avec plaisir la cuisine qu'il propose, les produits que Mira cuisine... Le service est rapide.
Le soir, il y a pas mal de commandes à emporter.

LA CUISINE DE DRAGON & PHOENIX

Chez Dragon et Phoenix, la carte est 100% thaï.
" Tout est traditionnel, c'est la grand-mère de Mira qui lui a appris a cuisiné" nous précise Sébastien.

Cette dernière propose quelques spécialités de son pays : pad thaï (légumes, gambas ou poulet), du riz sauté, de la salade de papaye verte, des nems, un tartare de bœuf à la thaï ou encore un plat du moment qui peut être un curry vert ou un sauté de porc par exemple.

Tout sans exception est fait maison, la carte est courte car tous les produits sont frais et les prix ne dépassent pas 12€. Le riz vient de Thaïlande, tout comme les piments frais. Pour la papaye verte, ils affirment avoir trouvé le bon producteur.

Comme nous le concède le gérant de Dragon & Phoenix : "Les Pad Thai sont notre best seller mais tout ceux qui ont gouté à notre salade de papaye y reviennent. J'en passe désormais plusieurs kilos par mois. Il faut oser gouter, découvrir puis une fois que c'est fait, les clients aiment beaucoup !".

Pour ma part, en tant que grande amatrice de cuisine thaï, je ne risquais pas de louper une bonne salade de papaye verte et celle-ci, à 7€, a tenu toutes ses promesses : fraiche, gouteuse... Un délice ! Je me croirais en Thaïlande où on peut déguster sur la plage, faite par un vendeur ambulant.

Que dire des nems, faits maison, croustillants, pâte fine et savoureuse, au porc et des samoussas aux légumes ? On se régale et on sent vraiment la différence avec ceux proposés par des chaines par exemple !

Nous avons aussi testé le Pad Thaï aux gambas (12€). C'est très copieux, généreux en gambas, gouteux, on valide à fond !

Pour ceux qui souhaiteraient une petite douceur à la fin du repas, Phoenix & Dragon proposent, en partenariat avec une pâtissière de Lambesc, Écrin de douceur, des pâtisseries confectionnées sur mesure avec des produits exotiques tels que la citronnelle, la coco ou la mangue. Ce jour-là, nous avons craqué pour l'éclair à la mangue proposé à 3,5€.

L'addition s'il-vous-plait : Carte entre 5€ et 12€. Comptez 5€ les 5 nems ou Pad Thaï entre 10 et 12€.

EN BREF : Le cadre est simple et pour l'instant, il n'est possible de se restaurer qu'en terrasse, mais la cuisine vaut vraiment le détour. Les spécialités thaï réalisées par Mira sont délicieuses, gouteuses et fines. On a tout adoré et on n'a qu'une envie : revenir découvrir les autres plats de la carte... ce que l'on a finalement fait 3 jours plus tard !

Adresse : 21 Bld de la République, 13 410 Lambesc.
Site net : Non. Page Facebook.

Un autre resto thaï dans le coin ? Le Bambou Thai à Lourmarin !

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