GUIDE MICHELIN 2015

GUIDE MICHELIN : Les étoilés de 2018 !

Qui sont les nouveaux restaurants étoilés par le Guide Michelin en 2018 ? Quelles sont les nouvelles tables gastronomiques à tester ?
Le Guide Michelin, après avoir rendu un hommage à Paul Bocuse devant plus de 200 Chefs, vient de dévoiler ce 5 février 2018 les tables récompensées.
En Provence, le département des Bouches-du-Rhône s'est démarqué !

ILS SONT RÉCOMPENSÉS !

Bouches du Rhône

Une étoile...

- Louison, au Château La Coste, au Puy Ste Réparade
- La Table de Manville, au Domaine de Manville, aux Baux de Provence

Trois étoiles...

- Hôtel du Castellet, au Castellet

Vaucluse

Pas de nouveaux étoilés dans le Vaucluse

Var

Idem dans le Var : pas de nouveaux entrants dans le Guide

Alpes de Haute Provence

Les Alpes de Haute Provence ne font pas mieux que le Vaucluse et le Var.

LE GUIDE MICHELIN 2018 EN CHIFFRES

Parmi les 2 nouveaux 3 étoiles en France, l'un d'entre eux est en Provence ! Bravo au Chef Christophe Bacquié de l'Hôtel du Castellet.
Quant aux restaurants étoilés qui ne sont pas cités, ils conservent leur grade dans le célèbre guide rouge.

Au total, cette édition 2018 consacrent 50 nouveaux 1-étoile, 5 nouveaux 2-étoiles et 2 nouveaux 3-étoiles en France.

Le Guide Michelin 2018 compte désormais 621 tables étoilées (contre 616 en 2017, 609 en 2015 et 610 en 2014) dont 10 nouvelles dans le Sud-est.

Pour lire ou relire mes articles sur des restaurants étoilés (qui conservent leur distinction à savoir 1 étoile) en Provence :

Vaucluse

La closerie (Ansouis, Vaucluse), Restaurant Prévôt (Cavaillon, Vaucluse), Le Bistrot de Lagarde (Lagarde, Vaucluse), La Petite Maison (Cucuron, Vaucluse)

Bouches du rhône

Une table au Sud (Marseille, Bouches du Rhône), Restaurant AM (Marseille, Bouches du Rhône) et l'Esprit de la Violette (Aix-en-Provence, Bouches du Rhône).

Alpes de Haute Provence

Le Cloitre au Couvent des Minimes (Mane, Alpes de Haute Provence)

A quelques kilomètres de la Provence, on a adoré :
- La Table d'Uzès, à Uzès dans le Gard, 1 macaron Michelin
- La Chèvre d'Or, à Eze dans les Alpes Maritimes, 2 macarons Michelin
- Le Mas Candille, à Mougins, dans les Alpes Maritimes, 1 macaron Michelin

Le Cloitre au Couvent des Minimes

amuse bouche

La Petite Maison

Restaurant AM

dessert mas candille

Le Mas Candille

 

 

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