GUIDE MICHELIN 2015

GUIDE MICHELIN 2015 : Quoi de neuf en PACA ?

Après les Bib Gourmand (14 nouveaux entrants en PACA en 2015 dont l'Auberge des Tilleuls), les nouveaux étoilés du Guide Michelin 2015 viennent d'être dévoilés à 11h30 ce 2 février par Laurent Fabius. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que la région PACA a (encore) fait fort !
Le célèbre guide attribue 1-étoile à 9 nouvelles tables (contre, à titre d'exemple, 3 pour l'Alsace, 1 pour la Bretagne ou 6 pour Rhône-Alpes).
Voici lesquelles !

Bouches du Rhône

- Une table au Sud, Ludovic et Karine Turac, Marseille. Membre de Gourméditérranée. Le plus jeune étoilé cette année !
=> Pour lire l'article sur Une Table au Sud.

- Restaurant AM, Alexandre Mazzia, Marseille. Membre de Gourméditérranée.
=> Pour lire l'article sur le Restaurant AM.

- L'Esprit de la Violette, Marc Di Passorio, Aix-en-Provence.
(A venir sur le Blog)

- Le Clos, Jean-Marc Banzo, Aix-en-Provence.

- La Table de Nans, Nans Gaillard, la Ciotat.

Var

- La Voile, Ramatuelle

- Archange, Stéphane Léger, Saint-Raphael

- Le Castellaras, Hermance et Alain Carro, Fayence

Hautes-Alpes

- Les Tables de Gaspard, Sébastien Corniau, St Crépin

 

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L'Esprit de la Violette, fraichement étoilé.

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D'autres tables perdent en revanche leur étoile...

Ils perdent leur étoile !
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Bouches du Rhône

- La Maison Bru, Eygalières

Vaucluse :

- Le Gourmet, Gargas
- Le Grand Pré, Vaison-la-Romaine

Var :

- L'auberge Eric Maio, Montauroux

Alpes-Maritimes:

- L’Univers-Christian Plumail, Nice
- Le Saint-Martin, Vence

LE GUIDE MICHELIN 2015 EN CHIFFRES

Pas de nouveau 2 ou 3 étoiles en PACA cette année. Ainsi, les restaurants qui ne sont pas cités conservent leur grade dans le célèbre guide rouge.

Au total, cette édition 2015 consacrent  37 nouveaux 1-étoile, 7 nouveaux 2-étoiles et 2 nouveaux 3-étoiles en France.

Le Guide Michelin 2015 compte désormais 609 tables étoilées (contre 610 en 2014), dont 14 dans le Vaucluse, 16 dans le Var, 19 dans les Bouches-du-Rhône, 30 dans les Alpes Maritimes et 3 dans les Alpes de Hautes Provence, ce qui démontre clairement la qualité et le dynamisme de nos restaurants en PACA.
Sur ces 609 établissements au plan national, 503 ont une étoile, 80 deux étoiles et 26 trois étoiles.

Pour lire ou relire mes articles sur des restaurants étoilés (qui conservent leur distinction à savoir 1 étoile) en Provence :
La closerie (Ansouis, Vaucluse), Restaurant Prévôt (Cavaillon, Vaucluse), Le Bistrot de Lagarde (Lagarde, Vaucluse).

Pour lire ou relire mes articles sur des restaurants Bib Gourmand en Provence :
L'Auberge des Tilleuls (Grambois, Vaucluse), Le Sanglier Paresseux (Caseneuve, Vaucluse)

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