KABBAZ : Une délicieuse table libanaise sur Aix

A la découverte d'un nouveau restaurant libanais à Aix-en-Provence !

LE CADRE ET L'AMBIANCE DE KABBAZ

Fin décembre 2018, des frères d'origine libanaise décident de changer de vie. Vincent, musicien professionnel et Sébastien, entrepreneur dans le bâtiment, allient leurs idées et leur énergie pour ouvrir un comptoir libanais.
"On cuisinait libanais chez nous le week-end pour les copains et ce sont eux qui nous ont incité à nous lancer".
Une fois le local trouvé rue d'Italie, tout va très vite et Kabbaz ouvre ses portes le 1er décembre 2018.

Le concept ? Un "comptoir libanais", c'est-à-dire une cuisine ouverte sur la salle avec des mezzés tous aussi appétissants les uns que les autres à choisir au comptoir avant d'aller s'installer à table.

LE SERVICE DE KABBAZ

Ici, il n'y a pas de service à proprement parler.
Chaque client commande au comptoir et s'installe avec son plateau dans la salle de restaurant.

Les deux frères vous accueillent toutefois avec le sourire et sont particulièrement sympathiques.

LA CUISINE DE KABBAZ

Vincent et Sébastien sont fiers d'annoncer la couleur : "Ici, on propose une cuisine libanaise familiale. Tout est frais, livré le jour même et cuisiné sur place chaque matin. On n'a ni congélateur, ni micro-onde".

Concrètement, la carte est composée de mezzés, d'assiettes mezzés accompagné de viande et de sandwich.

J'y suis venue à plusieurs reprises, ce qui m'a permis de gouter plusieurs plats de leur carte, tout délicieux.

Parmi les viandes proposées, vous pouvez choisir entre Taouk, Chawarma et Kafta. Quant aux mezzés, foul, houmous ou caviar d'aubergines vous attendent.

Mon coup de coeur va au Taouk, des émincés de poulet mariné très gouteux et au mezzé aux poivrons et noix.
"Une spécialité de la maison !" nous dit-on !
A noter qu'ils proposent aussi une assiette végétarienne, composée de falafels et mezzés

Assiette végétarienne (en haut) et assiette Kefta et mezzés
Mezzés au choix

Pour accompagner votre déjeuner, Kabbaz propose une délicieuse citronnade aux citrons bio et fleur d'oranger ainsi que du vin et de la bière libanaise.
En dessert, le flan à la fleur d'oranger et pistaches ou le gâteau à la semoule vous feront surement de l’œil (entre 2€ et 3,90€).

L'addition s'il-vous-plait : Comptez 11,50€ pour une assiette de 5 mezzés et 13,50€ pour une assiette de 4 mezzés avec une viande. Sandwich à 6€.

EN BREF : Une jolie découverte que ce restaurant libanais à Aix-en-Provence où l'on mange rapidement des produits gouteux et frais accompagnés d'une bonne citronnade.

Adresse : 68 rue d'Italie, 13 100 Aix-en-Pce
Site net : www.kabbaz.fr

Une autre bonne adresse libanaise ? Le restaurant le Beyrit's.

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