LA BRASSERIE DU CORTON : Le bistrot de la Villa Madie à Cassis

Pour mon anniversaire, on teste un resto qui me tentait depuis des années à Cassis, la Brasserie du Corton !

LE CADRE ET L'AMBIANCE DE LA BRASSERIE DU CORTON

Depuis le temps que je voulais découvrir le cadre, magnifique m'avait-on dit, de la Villa Madie à Cassis !

En ce mercredi midi, seule la brasserie de l'établissement, appelée Brasserie du Corton, est ouverte.
Le restaurant gastronomique est fermé pour la journée.

Le cadre et la vue sont identiques que vous soyez au gastro ou au bistrot.
Ce dernier, au premier étage du bâtiment, jouit d'une vue exceptionnelle sur la mer et le Cap Canaille.
Rien que pour cela, l'établissement vaut le détour !

On décide de s'installer sur la terrasse pour profiter au maximum du lieu et du panorama qu'il offre.
Ce jour-là, nous sommes principalement entourés d'hommes d'affaires et de personnes âgées. Au fur et à mesure, le restaurant se remplit jusqu'à être quasiment plein.

LE SERVICE DE LA BRASSERIE DU CORTON

Le service de la Brasserie est très professionnel. Il est sympathique et rapide... Presque un peu trop rapide.
A peine le temps de se laver les mains que l'on nous prend déjà la commande, à peine le temps de découvrir l'apéritif que l'on nous sert déjà l'entrée...
A part ce petit point qui pourrait être un brin amélioré, le service se déroule sans accro.

LA CUISINE DE LA BRASSERIE DU CORTON

Pour le déjeuner, la Brasserie du Corton propose une carte courte qui semble délicieuse (on a eu la confirmation pour la lotte façon tandoori) ou un menu pour le déjeuner à 33€ qui change chaque semaine.

La promesse de l'établissement ? " Faire la part belle aux produits de terroir et de saison qu sont proposés sous forme de spécialités et de recettes traditionnelles réactualisés ou intactes".

Ce jour-là, le menu déjeuner propose en entrée une vichyssoise d'asperges vertes, jaune d’œuf confit et parmesan. Très fin, très bon. Et que dire du pain maison : une tuerie. Dites, vous ne voudriez pas en vendre aux clients ? "On nous le demande souvent" nous glisse la serveuse. On comprend pourquoi !

En plat, un poisson, une ombrine de pays, étuve maraichère, écume iodée aux algues.
C'est parfaitement cuit et maitrisé, on se régale.

Et enfin, un super dessert, "Comme un mojito", qui reprend tous les ingrédients du célèbre cocktail sauf le rhum.
On a adoré !

L'addition s'il-vous-plait : menu déjeuner à 33€. Carte plats entre 24 et 28€.

EN BREF :  On a adoré ! Une vue exceptionnelle, un service pro et dans l'assiette, il y a du niveau ! Tout est bien maitrisé, y compris le prix. Nous reviendrons !

Adresse : Avenue de Revestel, Anse de Corton, 13 260 Cassis
Site net : www.lavillamadie.com

Un autre bistrot d'un resto gastronomique ? André, celui d'Anne-Sophie Pic à Valence !

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *