LA BROCHERIE : L’institution aixoise de la viande grillée

A la découverte d'une institution aixoise spécialisée dans les grillades au feu de bois !


CADRE ET AMBIANCE DE LA BROCHERIE

Ce n'est pas en vous promenant sur le Cours Mirabeau que vous trouverez La Brocherie mais dans le beau quartier Mazarin d'Aix-en-Provence.

Sa devanture ne paye pas de mine et, vu de l'extérieur, l'établissement a l'air petit et un peu vieillot.
Sa réputation le précédant, on pousse tout de même la porte. Et là, surprise, la salle est en réalité bien plus grande qu'on ne pourrait le penser.
En revanche, pour le côté vieillot... disons que rien ou presque n'a jamais changé depuis son ouverture en 1974.

Si certains pourront trouver la déco vraiment trop rustique à leur goût (mur en pierres, casseroles, outils agricoles et soufflé sont accrochés au mur, des nappes provençales sont disposées sur les tables...), d'autres apprécieront le côté authentique, chaleureux et pas prise de tête pour un sou.

salle la brocherie aix

La Brocherie a conservé la belle cheminée, ouverte sur la salle, de ses débuts ainsi que l'ancien mécanisme du tournebroche, qui n'est plus en fonction aujourd'hui.

Question ambiance, le restaurant est quasiment plein...d'hommes ! La plupart sont des habitués et pour ceux qui découvrent le lieu, ils ne tarissent pas d'éloges.
Olivier, le gérant, nous confie que les américains et les japonais font également partie de sa clientèle : ils affectionnent  son adresse pour son authenticité.

tourne broche

LE SERVICE

Le service à La Brocherie, ça dépote. Si vous voulez déjeuner rapidement, c'est ici qu'il faut venir.
A peine installée, on m'apporte déjà la carte et quelques grignotages. A peine mon plat terminé, on me débarrasse pour me proposer la carte des desserts.
Ca n'arrête pas, le tout avec le sourire et beaucoup d'entrain. Sympa !

LA CUISINE DE LA BROCHERIE

Depuis 2004, c'est Olivier qui est à la tête de cet établissement vieux de 42 ans.
Il a souhaité rester dans la continuité de ce qui s'est toujours fait à la Brocherie : des produits simples, de la viande et des poissons grillés au feu de bois (comme à La Bergerie), des desserts classiques mais tous maison. "Ici, c'est très simple mais très bon" résume t-il. "On veut faire plaisir aux gens et proposer des prix les plus justes possibles, d'ailleurs, je ne les aient pas augmentés depuis 8 ans !".

A la carte, des viandes grillées (côtes d'Agneau, andouillette AAAAA, filet de bœuf, rognons, côté de bœuf...), des poissons cuits au feu de bois (Dorade, st Pierre, rougets, gambas...) ainsi que les 3 plats du jour et le buffet d'hors d'œuvres.

Le menu déjeuner débute à 11,50€ (plat du jour ou buffet à volonté) et va jusqu'à 18€ (buffet d'entrées, plat, dessert).

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Le buffet d'entrées est relativement simple mais efficace : les œufs mimosas sont bons, la coppa est finement tranchée, on aime le hareng et les betteraves bien assaisonnées.

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Parmi les viandes proposées à la carte, j'opte pour la Côte de Bœuf pour une personne (19,50€), servie avec des pommes de terre rissolées de Pertuis et une poêlée de légumes.
Eric, le serveur, a été de bons conseil sur le vin pour accompagner ma viande.

la brocherie aix

Il serait dommage de ne pas prendre de dessert : c'est là qu'Olivier se fait plaisir. En effet, ce pâtissier de formation a fait ses classes chez Le Nôtre : "Vous savez, là bas, j'ai touché la perfection du doigt... Ici, on en est loin, je suis toujours surpris quand les clients me donnent 5 étoiles sur Tripadvisor. Je fais juste des choses simples qui, je l'espère, plaisent".

A la carte des desserts, crêpes suzette au Grand Marnier, un classique des restaurants de viande que l'on retrouve aussi à La Louche à beurre ou à La Côte de Bœuf par exemple, profiteroles, soufflé glacé à l'anis, calisson glacé et coulis d'abricot ou encore, un best seller, la crème brulée à la lavande.
On l'a testée et on a aimé la couche bien craquante de sucre et le goût bien prononcé de la lavande.

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L'addition s'il vous plait : Magret de canard à 17,50€, côte de bœuf de 1 kilo à 54€, buffet à volonté à 11,50€.

EN BREF : La Brocherie, c'est un concept simple mais très efficace qui a fait des adeptes : une bonne viande grillée au feu de bois, un service dynamique et souriant, un bon rapport qualité-prix top et une décoration rustique en plein cœur d'Aix-en-Provence. Pour peu que vous aimiez la simplicité, vous y passerez un bon moment !

Adresse : 5 rue Fernand Dol, 13 100 Aix-en-Provence
Site net : www.labrocherieaix.com

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