L’ATELIER PEYROLLAIS : De super cours de cuisine sympa et conviviaux

On a testé les cours de cuisine de l'Atelier Peyrollais à Peyrolles !

LE CONCEPT DE L'ATELIER PEYROLLAIS

Il y a un an et demi, Thomas et Matthieu Fabbri, deux frères originaires de Jouques, décident d'ouvrir l'Atelier Peyrollais.
Le concept ? Proposer des ateliers de cuisine dispensés par des chefs ou des spécialistes d'un produit ou d'un domaine dans un cadre chaleureux.

Pour ce faire, les deux jeunes trentenaires ont totalement réaménagé un local à la sortie de Peyrolles  et ont pensé une cuisine conviviale où tous les participants cuisineraient autour d'un grand ilot central.

 

Les cours accueillent 12 personnes au maximum et les équipes travaillent par 3. C'est très sympa et cela permet de créer des liens. La mayonnaise entre les participants prend tout de suite !

Chacun de leur atelier est basé sur un thème (bouillabaisse, sushis, menu de fête, pâte à choux, macarons, buches de noël...) et est dispensé par un professionnel dans son domaine.
A titre d'exemple, pour le cours sur les escargots, c'est Stéphane Despax, un producteur d'escargots, dispense le cours !

Plusieurs formules de cours de cuisine sont proposées par l'Atelier Peyrollais :

1/Les Ateliers de cuisine prestige de 4h avec dégustation sur place et accords mets et vins (85€)
2/Les Ateliers de 3h avec réalisation à emporter (55€)
3/Les Ateliers pâtisserie de 3h30 (65€)

NOTRE COURS DE CUISINE A L'ATELIER PEYROLLAIS

En ce samedi après-midi, le cours "Apéritif dinatoire" affiche complet.
Nous sommes 12, quelques duos/couples et beaucoup de personnes seules, l'idéal pour engager la conversation et créer des équipes.

Nous avons au programme de ces 3h30 de cours, la réalisation de :

- Roulés au chorizo, ricotta et basilic
- Falafels à la coriandre et sa sauce crémeuse
- Frites d'avocats et sa crème à la ciboulette
- Tartelettes au citron meringué
- Panna cotta à la fleur d'oranger et coulis de spéculoos

 

Le Chef de cet atelier, Clément Tomasella, est un jeune chef très patient et pédagogue.
Il nous apprend plein de petits astuces, de comment réaliser une belle meringue en passant par la différence entre une pâte brisée, sucrée et sablée.
Chacun met la main à la pâte et réalise toutes les recettes de A à Z.

A la fin du cours, les participants repartent ravis et les bras chargés de leur réalisations à déguster chez soi. Un régal et un super moment passé à l'Atelier Peyrollais !

L'addition s'il vous plait : Cours de cuisine de 55€ à 85€.

EN BREF : On a adoré ce cours de cuisine avec un Chef très patient et pédagogue, une équipe des plus sympathiques, des recettes sympas et un cadre convivial. A découvrir !

Adresse : Zone artisanale de la Guerite, 13 860 Peyrolles-en-Pce
Site net : l'Atelier Peyrollais

Un autre cours de cuisine dans le coin ? L'Atelier des chefs.

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