LE VIVIER : Super concept de poissonnerie-restaurant à Bouc-Bel-Air

Le concept de poissonnerie-restaurant, vous connaissez ? Pas moi, alors je découvre !

LE CADRE ET L'AMBIANCE

Sur la très commerçante avenue de la Croix d'Or à Bouc-Bel-Air, un peu caché par d'autres magasins plus en bordure de route, se trouve Le Vivier.
Son concept ? Un restaurant-poissonnerie ! Une première pour moi et donc, pour le blog.

Nous entrons en premier dans la poissonnerie où l'on s'extasie devant un si bel étal, particulièrement bien achalandé. Seiches, limandes soles, rougets, truites roses, cabillaud, queues de lottes... Tout donne envie !

On prend soin de nous expliquer que tous les poissons sont d'une extrême fraicheur, péchés dans les 24 heures, que certains viennent de l'océan mais que l'établissement a aussi un pécheur attitré à Carry-le-Rouet.

Juste à coté, attenant à la poissonnerie ouverte depuis 2010, une petite nouvelle, la salle de restaurant.
Très lumineuse et propre, elle est décorée sur le thème de la mer, sans tomber dans le cliché du bleu et blanc.

LE SERVICE DU VIVIER

Ce midi, le service est assuré par Brice. Très souriant et sympathique, il fait tout pour vous faire plaisir et bien vous recevoir. Un plaisir !

La salle de restaurant est bien remplie mais il n'y a pas d'attente.

LA CUISINE DU VIVIER

Je parie que vous vous en seriez doutés, la carte du Vivier est exclusivement composée de poisson à l'exception d'un petit magret de canard !

Au menu, de beaux plateaux de fruits de mer de 1 à 6 personnes, des plateaux 100% huitres mais également des plats cuisinés. Il y a bien sur la soupe de poissons chaudement recommandée par le serveur mais aussi le merlu farci aux tomates séchées et chorizo ou l'assiette de plancha de la mer.

En entrée, on se laisse tenter par le tartare de thon à la tahitienne (12€) et la salade de poulpes de Méditerranée (13€).
Tout est frais et gouteux mais j'ai eu un gros coup de cœur pour le tartare, vraiment au top !
La noix de coco est très présente mais pour ceux qui aiment ça, c'est un délice.

En plat, on opte pour un plateau de fruits de mer pour une personne composé de moules, palourdes, crevettes, bulots et des huitres Marennes n°3.

Nous avons aussi testé le plat du jour, les sardines grillées accompagnée de polenta. Classique mais bien exécuté !

Plus de place pour le dessert mais sachez que le Vivier propose par exemple un moelleux au chocolat ou une tarte aux fraises (7€).

L'addition s'il-vous-plait : Comptez environ 12€ pour une entrée, entre 19 et 25€ pour un plat et 7€ le dessert.

EN BREF : J'ai beaucoup aimé ce concept poissonnerie-restaurant que j'ai découvert au Vivier. Voir les produits, aussi frais et beaux, avant de les déguster, c'est le top !
La cuisine est très bonne, tout comme le rapport qualité-prix et le service.
Rien à redire, juste à venir tester !

Adresse : 2010 Avenue de la Croix d'Or, 13320 Bouc-bel-Air.
Site net : Non. Page Guide Sésame.

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