piscine mas candille

MAS CANDILLE : Au restaurant étoilé de Mougins

A la découverte du Mas Candille à Mougins et de sa table étoilée...

CADRE ET AMBIANCE DU MAS CANDILLE

On fait une petite pause au Mas Candille à Mougins !
Ce magnifique Relais & Châteaux (comme Le Mas des Herbes Blanches), ancienne ferme du XIIIeme siècle, est idéalement situé dans le vieux village de Mougins.

L'établissement 5 étoiles dispose de 38 chambres, 7 suites, 3 piscines et deux restaurants, la Pergola et le Candille.
Le premier est un restaurant d'été au bord de la plus grande piscine avec vue imprenable sur les alentours et le second est un restaurant étoilé où officie le Chef David Chauvac. C'est ce dernier que nous testons aujourd'hui !

piscine mas candille

La salle du restaurant Le Candille jouit elle aussi d'une vue superbe.
Toute vitrée, extrêmement lumineuse, cette salle cosy, avec fauteuils couleur rose soutenu, est accueillante et chaleureuse.

Salle de restaurant

Le Bar, par lequel on passe forcément pour se rendre dans la salle de restaurant, est petit mais agréable.
Des clients prennent l'apéritif confortablement installés auprès du feu de cheminée... Tentant !

feu de cheminée

LE SERVICE DU MAS CANDILLE

Service nickel et rapide, on nous ressert du vin et de l'eau dès que notre verre commence à se vider : RAS.

LA CUISINE DU MAS CANDILLE

On débute ce déjeuner avec différents amuse-bouches originaux: churros et crème aux champignons, macarons à la châtaigne et palets de parmesan.

Amuse bouches

En entrée, le Chef Chauvac nous propose un œuf surprise, duxelles des sous-bois et crémeux de cerfeuil.
On ouvre cet œuf surprise et le jaune coule... La fine tranche de pain huilée et croustillante accompagne très bien le plat.
C'est bon !

oeuf coulant mas candille

On se délecte d'un filet de loup parfaitement cuit accompagné d'un délicieux artichaut violet et caviar d'échalote au porto.
Un pur délice !

plat poisson mas candille

On termine avec une panna cotta coco, gelée exotique, fraicheur mangue et coriandre.
Ce dessert, joliment dressé, est exquis. Tout est parfait si ce n'est que l'on ne sent pas la coriandre, dommage pour ceux qui, comme moi, en raffole.

dessert mas candille

L'addition s'il vous plait : Déjeuner à 62€.

EN BREF : On a passé un beau moment à la table étoilée du Mas Candille. Notre déjeuner était savoureux, gouteux avec quelques touches d'originalité. Joli cadre et service efficace.

Adresse : Boulevard Clément Rebuffel, 06 250 Mougins
Site net : http://www.lemascandille.com/fr/

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