TITA : Délicieuse street food israélienne à Aix-en-Pce

Tita fait souffler un vent de nouveauté sur Aix-en-Provence :
ouvert il y a peu, c'est le premier à proposer de la street food israélienne.

LE CADRE ET L'AMBIANCE DE TITA

Après avoir tenu un food truck pendant un an sur le marché d'Aix-en-Provence, le meilleur moyen de savoir si sa cuisine plaisait aux Provençaux, Gaël, sa femme Dana et sa sœur Célia, ont décidé d'ouvrir le propre restaurant.

Cette famille Israélienne s'est installée en novembre 2018, soit il y a 3 mois à peine, dans un petit local tout en bas de la rue de la Couronne.

Le local tout en longueur, pouvant accueillir une petite douzaine de personnes, est déjà trop petit pour eux.
En effet, le succès est au rendez-vous pour celui qui est classé numéro 1 sur Tripadvisor actuellement et la jeune équipe est obligée de refuser du monde ce midi-là.
Toutefois, les habitués ne se résignent pas et commandent à emporter. C'est dire s'ils apprécient la cuisine de Tita !

Ici, on est à mi-chemin entre le snack (on prend ses boissons dans le frigo, on commande au comptoir) et le restaurant (de belles assiettes cuisinées).

Il semble que Gaël et son équipe cherchent déjà plus grand et ils ont raison : on est un peu à l'étroit.

LE SERVICE DE TITA

Chez Tita, dont le nom fait référence à la maman de la famille, on commande au comptoir où tout est fait sous nos yeux, on se sert soi-même dans le frigo pour les boissons, et on nous sert à table.
L'équipe est très dynamique, rapide et souriante. Bonne ambiance !

LA CUISINE DE TITA

Ici, on propose une cuisine très peu représentée sur Aix-en-Provence, de la street food israélienne.

Et le secret de leur succès réside dans le fait que tous les produits sont frais :
80% d'entre eux proviennent du marché d'Aix, les anciens collègues de l'équipe qui a bossé 1 an à leurs côtés avec leur food truck.
De plus, tout est fait maison, sauf la pita qui provient directement d’Israël et qui est faite de manière traditionnelle.

Quant à la viande , elle est hachée le matin même chez le boucher avant d'être transformée en de délicieuses boulettes kefta.

Pour le déjeuner (l'établissement n'est ouvert que jusqu'à 16h), on teste le houmous maison à base de pois chiche bio avec un filet de tahiné (crème de sésame) et un mélange pimenté fait maison à base de coriandre et piment vert (9€).
Super bon et copieux ! Rien à voir avec les autres houmous que l'on a déjà pu manger.

On découvre ensuite l'assiette de Tita composée de falafels maison, d'houmous, d'un schnitzel (escalope panée), patate douce, riz à l'oignons, salade de chou et salade composée de tomates, concombre et oignons rouges.
Cette assiette, très colorée, est un vrai délice. Tout est gouteux, savoureux, les falafels et les keftas ne sont pas secs. Bref, on se régale ! Et c'est dépaysant !

En dessert, on a opté pour un assortiment : mousse au chocolat, boule coco-choco et corne de gazelle.

L'addition s'il-vous-plait : Comptez entre 9 et 12€ pour le houmous et entre 12 et 15€ pour les assiettes.

EN BREF : On a été agréablement surpris par cette adresse. Elle propose une cuisine que nous n'avons pas l'habitude de manger, ce qui est déjà un bon point, et cette dernière est délicieuse, gouteuse et bien présentée. On a adoré !
Le succès est au rendez-vous, nous n'avons qu'un regret : que le local soit si petit !

Adresse : 4 rue de la Couronne, 13 100 Aix-en-Pce
Site net : Non. Page Facebook.

D'autres adresses sur le pouce à Aix ? Piacere, Freshbox ou le Samos.

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