entrée foie gras vintrépide

VINTREPIDE : Une petite adresse aixoise qui pourrait devenir grande

C'est dans un restaurant aixois que je viens tout juste de découvrir, après que l'on m'en ait beaucoup parlé ici et là, que je vous emmène cette semaine !

CADRE ET AMBIANCE DU VINTREPIDE

De prime abord, il n'est pas évident de repérer le Vintrépide, ce restaurant d'angle coincé entre la Rue Mignet et celle du Puits Neuf. La devanture, qui n'accroche pas le regard, n'aide guère.
Une fois à l'intérieur, ça ne paye pas de mine non plus : la salle est très simple. Des améliorations sont à faire pour avoir un cadre plus "haut de gamme", plus en adéquation avec la cuisine proposée, mais elles sont prévues parait-il.

Seule une pièce, accessible après avoir traversé les deux petites salles du restaurant et un couloir, se démarque vraiment : la cave voutée en pierre, gravier au sol et bouteilles de vins tout autour, pouvant accueillir jusqu'à 6 personnes. Très sympa ! Pour en profiter, pensez à la réserver bien à l'avance.

salle vintrépide

LE SERVICE

Le service, bien que sympathique, est un peu léger. Un serveur à la tenue vestimentaire pas très soignée pourrait apporter un vrai plus s'il proposait un service un peu plus chaleureux et personnalisé. Toutefois, la venue du Chef à notre table en fin de soirée et la discussion qui a suivi sur son travail ont clôturé la soirée sur une note positive.

LA CUISINE DU VINTREPIDE

Au Vintrépide, pas de carte mais une ardoise qui propose 4 entrées (entre 13 et 18€), 4 plats (entre 20 et 29€) et 4 desserts (9€). Bien que le choix soit relativement restreint, il y en a pour tous les goûts et les produits de saison sont largement représentés.

Nous débutons notre diner avec un amuse bouche et un verre de vin dont le serveur n'a pas souhaité nous indiquer l'appellation. Nous insistons mais nous ne saurons rien avant de l'avoir gouté et qu'il ne revienne à notre table. Ca plait ou ça ne plait pas comme concept...

amuse bouche

Allez, le diner débute véritablement avec cette entrée très graphique intitulée "Foie gras poêlé/Cerfeuil" (15€).
La présentation est belle et l'association gauffre-cerfeuil confit-foie gras, très originale. Beau et bon à la fois !

entrée foie gras vintrépide

En plat, "Agneau en croûte/girolles" (29€), est une véritable tuerie ! La viande est tendre, nappée de sauce, la croûte est réussie, la poêlée de champignons est savoureuse... On se régale !

plat viande vintrépide

Un peu moins emballée toutefois par le "Loup/risotto/artichaut". Le risotto est liquide et les morceaux d'artichauts sont peu nombreux pour un plat proposé à 26€ tout de même.

plat poisson vintrépide

Pour finir en beauté, et c'est le cas de le dire, la tarte au citron revisitée (9€) fait son petit effet.
Copieuse et graphique, à l'instar de l'entrée, on adore la meringue et la crème au citron, parfaites.

dessert vintrépide

L'addition s'il vous plait : Comptez 50€ par personne entrée-plat-dessert sans boissons.

EN BREF : La cuisine de ce restaurant est d'un très bon niveau, graphique et gouteuse. C'est une belle découverte. Dommage toutefois que, selon moi, le cadre , très simple, ne soit pas du même niveau que les assiettes proposées par la cuisine. Avec quelques changements de ce côté là, ce restaurant pourrait bien devenir une très belle adresse sur Aix-en-Pce !

Adresse : 48 rue du Puits neuf, 13 100 Aix-en-Provence
Jours d'ouverture : Tous les jours, midi et soir, sauf dimanche et lundi
Site net : http://www.vintrepide.com/

 

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