NAPLES : Nos bonnes adresses

5 ans après, de retour à Naples !

Nous sommes retournés aux bonnes adresses testées en 2015 et en avons découvertes d’autres lors de ce séjour.

Parmi les nouvelles adresses testées :

Cuori di Sfogliatella

Un véritable temple pour les gourmands !
Cette jolie boutique située sur la très passante et commerçante avenue Toledo est souvent pleine à craquer de napolitains et de touristes qui repartent les bras chargés de petites douceurs.

Leur spécialité est, comme son nom l'indique, la sfogliatella, ce petit triangle en pâte feuilleté garni de ricotta et d'un parfum (citron, pistache, chocolat...) servi tiède pour 2€.
Hyper croustillant, on a adoré ceux à la pistache.
Vous pouvez aussi faire garnir votre triangle de pâte feuilleté avec de la crème glacée.

Nous avons testé plusieurs fois les babas au rhum à cette adresse : très reussis aussi. Garnis au chocolat, à la crème, aux fruits ou à la chantilly (1,5€), il y en a pour tous les gouts.

Zia Esterina Sorbillo 

Vous remarquerez vite dans les rues toutes les pancartes indiquant « ici pizza frite ». Cette recette, qui peut nous paraître étrange, nous français, est pourtant une spécialité de la capitale de la Campagnie.

Nous nous sommes donc rendus dans l’adresse de référence, celle tenue par un membre de la famille Sorbillo, pour la découvrir.

En ce dimanche en fin d’après-midi, la queue est grande, les napolitains sont au rendez-vous pour déguster une pizza frite.

Après plus de 20 minutes d’attente à regarder les pizzaiolo faire une pizza en forme de croissant et la plonger dans l’huile bouillante, on peut enfin goûter cette bombe calorique.

Le verdict ? Mouais. Un vrai chichi salé !

On est content d’avoir goûté cette spécialité mais on n’en ferait pas des folies.

Comptez 3,5€ pour une pizza frite à manger sur un mange bout dans la rue.

Pour un bon baba au rhum 

Nous avons testé 3 adresses de baba ! Et oui, on s’est donné du mal pour cet article !

Figurant parmi les célèbres adresses pour un bon baba au rhum, Capparelli ne nous a pas déçus. Énorme baba, bien imbibé et doré, pour une taille maxi. Cependant, pour l’amabilité, on repassera.

On a aussi beaucoup aimé celui de Cuori di Sfogliatella, testé plusieurs fois. 

Par contre, celui de Sfogliatella Mary, testé sur les conseils de notre guide et d’après la queue qu’il y a sans cesse, ne nous a pas emballé. Franchement pas assez imbibé, qu’il soit nature ou à la chantilly et aux fruits.
On a eu du mal à le finir.
Il semblerait que leur spécialité soit davantage les sfogliatella.

Lors de notre précédent séjour, nous avions testé ceux de Scaturchio : à découvrir ici.

Parmi les adresses découvertes en 2015 :

La trattoria Antica Capri 

On y est retourné, le cadre authentique n’avait pas bougé d’un poil et ce coup-ci, on a pris la spécialité de la maison.

Après une pizza magharita à 4€, on teste enfin les pasta et figlio alla voghole cuites au four dans une pâte à pizza.
Le serveur ouvre la pâte à pizza sous vos yeux, ce qui rajoute au spectacle.
Verdict ? Délicieux ! Pas mal de fruits de mer, des pâtes bien enrobées d’une bonne sauce... on valide !

Pensez à réserver, c'est toujours plein ou déjà réservé.

Pizzeria Gino Sorbillo

L’institution de Naples en matière de pizzas, le numéro 1... en témoigne la queue qui débute dès 18h30 pour accéder au restaurant ! Elle s’allonge sur plusieurs mètres. Dès l’ouverture des portes, la pizzeria fait le plein. Les clients arrivés après font noter leurs noms sur une feuille à l’entrée et attendent qu’on les appelle. Cela peut facilement durer plus d’une heure.

Une fois à l’intérieur, ça va vite par contre. On commande et notre pizza très copieuse arrive rapidement.

Leur réputation n’est pas volée : elles sont top, avec une pâte ultra fine.
On a beaucoup aimé la Ripieno avec de la ricotta et du jambon grillé.

Comptez au maximum 8,5€ pour une pizza.

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